Банановий кекс з яблуком
Інгредієнти:

Банани - 2 шт.
Яблуко - 2 шт.
Цукор коричневий - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Сметана - 1/2 склянки
Масло вершкове - 70 грам
Борошно пшеничне - 150 грам
Борошно ц / зернова - 100 грам
Розпушувач - 10 грам
Кориця - 1,5 ч.л.
Імбир сушений - 70 грам

 

Процес приготування

Для цього кексу ідеально підійде цельнозерновая борошно ( можна змішати її пшеничного вищого сорту).

Коричневий цукор можна замінити на білий, а якщо ні сушеного імбиру, то можна замінити на інші сухофрукти

або не додавати нічого . Замість сметани ідеально підійде простий густий йогурт.

 

Підготуємо інгредієнти для приготування кексу. Банани потрібні дуже стиглі .

Дуже м'яке вершкове масло збиваємо з цукром.

Додати яйця і знову збити.

Накладаємо сметану.

Банани розім'яти виделкою. Не треба домагатися ідеальної гладкості.

Яблука очистити і нарізати невеликими кубиками.

В яєчно- масляну суміш додати борошно , корицю і розпушувач і перемішати до однорідності.

Всипати банани, яблука і нарізаний імбир.

Викласти тісто у форму і випікати при 180 градусах 45-50 хвилин.

Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою.

Банановий кекс з яблуком готовий!

У мене залишилося трохи тіста і я випекла ще кілька невеликих кексиков .

До цього кексу я додатково приготувала карамель і полила нею випічку. Карамель найпростіша.

Рецепт карамелі. У сотейник виклала 50 грам коричневого цукру і готувала до повного його розчинення . Потім поклала 60 грам вершкового масла і почекала , поки воно розтопиться.

Добре перемішала , зняла з вогню і влила 50 мл жирних вершків . Ще раз добре перемішала і остудила .